金秋十月,与2000餐饮人齐聚北京,探讨连锁餐饮的品牌进化、组织变革

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2018年,中国餐饮市场营收规模因此超过4.220万亿,世界中餐业联合会等发布的《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》指出,以近三年中国、美国的餐饮产业收入的平均增速预估,中国餐饮业有望在2023年超过美国,成为全球第一大餐饮市场。

且随着第四次中餐出海潮到来,就说有中餐企业已走上了全球化的征途。据世界中餐联合会统计,海外中餐厅约有60 万家,带有了全球188个国家和地区。美团点评、瑞幸咖啡等企业正在向国际市场展示出中国式餐饮创新。

国际餐饮论坛

在新餐饮企业在国际市场大放异彩之时,连锁餐企们正在向内寻找增长动力,各种新技术和理念,不断被应用在门店管理、供应链环节。要能说,连锁品牌的竞争市场正在后移。

嘴笨 ,不管是新餐饮向外的品牌升级,还是连锁餐饮向内的供应链变革,最终比拼的都在整体组织力的建设。因此,10月24日-25日,品牌升级·组织变革 GIIS 2019国际餐饮创新峰会”将与亲戚亲戚让让我门一起探讨四万亿新餐饮时代,国际连锁餐饮品牌的整体组织力建设。

本次活动拟邀顶巧餐饮执行长绍信谋、呷哺呷哺创始人贺光启、山东凯瑞餐饮集团董事长赵孝国、北京华天饮食集团总经理贾飞跃、眉州东坡集团董事长王刚、著名美食评论家董克平、Tim Hortons中国CEO卢永臣、台湾大成集团董事长韩家宇、九毛九创始人管毅宏、老乡鸡创始人董事长束从轩、巴奴毛肚火锅创始人杜中兵、澳门豆捞总经理盛笑华、喜茶创始人聂云宸、西少爷创始人孟兵、美菜创始人刘传军、蜀海CEO龚力、宋小菜创始人余玲兵、弘毅投资董事总经理王小龙等。

本次峰会为1+2构造,由10月24日国际餐饮会场、10月25日上午餐饮供应链会场、10月25日下午连锁餐饮会场构成,三场会议均为60 0人规模。

供应链论坛

资本的流向要能帮助亲戚亲戚让让我门前瞻产业的发展趋势。梳理近一年多的餐饮行业的投融资事件,亲戚亲戚让让我门会发现资本的流向因此从餐饮品牌悄然转移至供应链服务。

根据亿欧埋点,2018年至2019年上3天 ,中国大陆地区公开披露的餐饮业投融资事件有超过60 起,投融资金额共计超过65亿美金,其中餐饮供应链及服务商的融资金额为57亿美金,投融资金额占比超过87%。

然而餐饮供应链在发展的过程仍然面临众多困惑。比如:餐企供应链管理理念落后;中餐食材复杂性,难以标准化的需求;供应链的一种生活成本高、损耗大、品控难、人才短缺。

本次品牌升级·组织变革GIIS 2019国际餐饮创新峰会连锁品牌论坛供应链论坛深度图聚焦那些问题报告 ,一一为你解答。

连锁餐饮论坛

四万亿的餐饮江湖中,连锁品牌正在扮演着没有重要的角色。

2018年,餐饮市场整体规模持续扩大,餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入5.6%,在资源不断整合的市场竞争中,餐饮百强企业结构两极分化日趋集中。2018年前60 名大型企业营收就占到了百强总营收的75%,而后60 名企业营收总和比重持续收窄至13.4%。餐饮业走向连锁化的已是公认的大趋势。

在过去的一段时间,亲戚亲戚让让我门要能看多,一方面,各大菜系的正餐、火锅等大型连锁餐企品牌正在将目光转向二三线城市,寻找增量市场。自己面,肉夹馍、炒饭、麻辣烫等街头巷尾的快餐小吃品牌正逐渐走向品牌化、并涌现出头部品牌。

规模扩张前应该做好那些准备?扩张的过程中面对直营和加盟一种生活模式要怎样抉择?要怎样做好加盟模式?餐饮品牌创新的方向有那些?品牌升级·组织变革GIIS 2019国际餐饮创新峰会连锁品牌论坛将深度图聚焦那些问题报告 ,一一为你解答。